Mértola-Gastronomia
Esta página faz parte do Blog MÉRTOLA e destina-se à divulgação de propostas gastronómicas da região e não só.Para se tornar participante solicite um convite para anacarina-mourao@hotmail.com
7/10/2008
7/29/2006
Bolo de Requeijão
Lista de Ingredientes:
- 250 gr. de Requeijão
- 150 gr. de Farinha de Trigo
- 200 gr. de Açúcar
- 50 gr. de Margarina
- 4 Ovos
- Raspa de 1 Limão
- 1 Colher (chá) de Canela em pó
Para começar, deve bater os ovos com o açucar. Seguidamente, passe o requeijão pelo passador de rede e adicione-o à mistura anterior, juntamente com a canela, a margarina e a raspa de limão. Bata tudo muito bem com a batedeira e adicione a farinha lentamente. Quando obtiver uma massa homogénea coloque tudo numa forma forrada com papel vegetal e leve ao forno (150º).
Bom apetite!
7/12/2006
Gaspacho Alentejano
Ingredientes:
1.5 kg de tomate maduro
1- pimento verde
1- pepino médio
1- cebola pequena
4- dentes de alho
Sal grosso q.b.
4 - colheres de sopa de azeite ou ao gosto de cada um.
Vinagre ao gosto.
óregãos
pão duro caseiro q.b.
Presunto de Porco preto
Retira –se a pele dos tomates e limpam-se de grainhas .
Metade dos tomates limpos cortam-se em pequenos pedaços.
A outra metade juntamente com os alhos vão para o copo da varinha mágica onde são reduzidos a puré.
Pica-se a cebola, o pimento e o pepino tudo muito miudinho, parte –se o pão em pequenos quadradinhos.
Colocam - se todos os ingredientes numa terrina junta-se – lhe água de preferência fresca ou a falta dela algumas pedras de gelo e por fim os óregãos e os cubinhos de presunto.
Acompanha –se com peixe frito. (Peixe do Guadiana)
Sobremesa Universal
Pudim de Leite Condensado
1 - lata de leite condensado
a mesma medida de leite
3 - Ovos grandes ou 4 – pequenos
Bate – se as gemas com o leite condensado, deita-se o leite líquido e mexe – se, por fim as claras batidas em castelo, vai ao lume em forma caramelizada.
Tempo de cozedura: 30mn
(Receitas de Clotilde Grazina)